20181129講座|韓國Haja Center的社區廚房與東亞城鄉交流經驗分享@臺北

活動訊息

學校午餐22

大享食育協會籌備處與校園午餐搞非基行動團隊,趁著金裕益先生此行短暫來台停留,特別邀請他分享這些年在東亞各國行走的城鄉交流經驗,盼能提供台灣關心永續生活、生態農業與社區發展的夥伴們,另一種跨界的觀看視野。more

從《蘭嶼你好》紀實影像談碗中的勞動汗水與文化認同@埔里

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學校午餐22

學校午餐22計畫團隊出品的《HI MAATAW 蘭嶼你好》 紀實影片,在25分鐘之內,討論蘭嶼小島的午餐食材運輸機制、學校老師及廚房料理人員工作業務、在地農產品產銷現況,以及初步碰觸了近半世紀來小島飲食文化改變的難題。more

非基改學校午餐之後,新一代基因改造作物的挑戰—《基因體改造食品》手冊分享會後記

新聞報導

學校午餐22

4月27日周五上午,校園午餐搞非基行動、學校午餐22計畫與台灣無基改推動聯盟等民間組織,一同於台灣國家婦女館舉辦首場「《基因體改造食品》手冊分享會」,當天共有三十多位關心基因改造作物與食品議題趨勢的朋友出席。more

台日韓食刻—學校午餐與非基改行動工作坊

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學校午餐22

臺灣孩子在學校吃的營養午餐和其他國家有什麼不同嗎?日本舉辦學校給食甲子園比賽、主廚至學校講習,進而推動在地非基改飲食教育與傳承世代間逐漸消失的和食文化;韓國在大選後,透過民間團體的力量,以非基改與學校午餐為核心提出倡議;台灣民間志工則在四年前地方選舉時提出非基改校園午餐倡議,最終獲得立法規範。more

亞洲「食」刻 — 食在台日韓分享會

活動訊息

學校午餐22

這場絕無僅有的分享活動,六位講者從各自的參與和觀察出發,勾勒「食在台日韓」的視角。more

【韓國食刻】天下有白吃的高中午餐? 2018年南韓三地方政府率先實施免費高中午餐

新聞報導

學校午餐22

在中秋節連假結束後的第一天,南韓的江原道宣布,明年起轄內高中將全面實施免費學校午餐。中秋連假前好事多磨的免費高中午餐議題,終於有了結論,江原道也正式成為南韓第一個宣布實施免費高中午餐的廣域行政區(即一級行政區)。more

【豬事大吉迴響】烹調、成本、教育 台灣午餐可再精進的方向

新聞報導

學校午餐22

11月17下午,學校邀請富邦文教基金會的高嘉鴻先生,向我們介紹校園食材管理計畫及韓國學校午餐的樣貌。看著簡報上韓國學童們的餐點照片,菜式豐富且水果種類多,料理方式少油、少用炒菜,看起來也較為美味。 可惜的是,韓國營養午餐青菜份量較不足,多為泡菜等醃製菜色,對於喜歡吃肉類、蔬菜平衡的我來說,台灣營養午餐在青菜的攝取量確實比較注重。在其他方面,台灣可以學習到的東西還很多,應多吸收他國的優點及好的想法。more

【豬事大吉迴響】開始改變吧 自煮找回慢食生活

新聞報導

學校午餐22

在這次的豬事大吉講座活動,分成了三個部分進行探討,從孩童的營養午餐、一隻食用豬的生活到餐桌上的豬肉料理,三個面向裡我認為最終要表達的是,現代人對於吃的生活習慣的不滿意。more

【豬事大吉迴響】消費者支持 國產豬事才會被重視

新聞報導

學校午餐22

現代人講求生活品質,在「飲食」方面更是特別注重,其中我認為「肉類」是很重要的一天的能量來源,肉類的烹煮方式也百百種,所以是許多人都愛的食材,但是因為牲畜的狀態若沒有好好管控,就有可能會造成疾病的產生,進而影響食用牠們的人類。more

【豬事大吉迴響】讓孩子吃國產農畜產品 培養愛環境的心

新聞報導

學校午餐22

這個講座不會讓人有枯燥無聊的感覺,其中一個原因是他貼近我們的生活,而且從豬肉的角度切入食農教育、環境教育很特別,因為以往都是以友善耕種的農作物來討論,但是現在的人幾乎都是外食族,每天攝取的蔬果量遠比肉類來的少,還有就是學到了關於豬的知識,雖然俗話說:「沒吃過豬也要看過豬走路。」大家都吃過豬,但是對豬卻不是那麼了解,感覺對豬(食物)很不尊重,最後也學到了一些豬肉挑選方式,不同部位的肉質、退冰及烹調方式,是個很有趣的講座。more

【韓國食刻】學校午餐預算戰爭之一波三折的江原道免費高中午餐

新聞報導

學校午餐22

在國中、國小免費午餐實施之後,部份南韓地方政府開始積極將政策目標對準了高中或幼兒園免費午餐。江原道在今年7月對外宣布,將於8月30日由江原道知事、教育監、道議會議長、市長暨郡守協議會會長、市郡議會議長協議會會長等5個相關機構代表會面,共同商討高中免費供餐政策及簽訂備忘錄。江原道因此成為韓國第一個正式發動討論高中免費午餐的廣域自治團體。more

借鏡韓國影音系列-韓國農業問題與總統大選後的課題|韓國農漁村社會研究所所長李宰郁

新聞報導

學校午餐22

在台灣,談到農業議題多向日本、歐洲借鏡,韓國經驗的討論甚少,但其實台灣和韓國的歷史軌跡很相似,我們都曾受日本殖民,政局發展都曾歷經威權統治、被美國箝制,但韓國比我們更加大力擁抱自由貿易,因此其農業與消費如何對抗經貿自由化帶來的衝擊等,值得台灣參考。 6月21日,富邦文教基金會校園食材管理專案計畫舉辦了一場名為「借鏡韓國:總統大選後談農民運動、學校午餐與合作經濟」工作坊,首度邀請韓國農漁村研究所所長李宰郁、前首爾市城北區學校午餐支援中心長李璸琶、以農民為主體的韓國最大合作社Hansalim,暢談農業運動、學校午餐與合作經濟。more

學校午餐22 X 幸福食代ⅠⅠ—【營養午餐】為什麼吃國產當令食材就是比較好

論述倡議

學校午餐22

第二集邀請到來賓行政院農委會副主委陳吉仲先生、「富邦文教基金會校園食材專案計畫」主持人黃嘉琳剖析學校午餐歷史、發展至今的問題何在、解惑「營養」午餐到底吃甚麼?午餐一定營養嗎?農委會如何從現有政策著手改革,讓小朋友每天在學校吃的一頓飯更好?more

追求生命的本質 — 韓國Hansalim合作社的國產飼料行動

新聞報導

學校午餐22

富邦文教基金會校園食材管理專案計畫與豐年社,很榮幸藉著尹執行長來台參與國際研討會的短暫停留期間,邀請他撥空分享Hansalim如何減少對進口基改黃豆與玉米飼料的依賴,提高國產飼料自給率所做的努力,以及致力於擴大本土農作物的耕作面積與保存當地種子的行動歷程。more

【韓國食刻】南韓免費學校午餐的地域差異

新聞報導

學校午餐22

南韓自2014年開始實施國中、小免費午餐政策,除傳統地域色彩偏保守的慶尚道及大邱、蔚山等地外,目前南韓大部分行政區的國中、小都已全面實施免費午餐,而最近有數個南韓地方自治團體,陸續將施政目標瞄準至高中免費午餐政策,促使部分地方政府宣布擴大免費午餐範圍。more

【營養豬事午餐大吉系列活動一】韓國豬吃韓國麥:Hansalim合作社的自救行動

活動訊息

學校午餐22

基於支持糧食自給率,減少對進口基改黃豆與玉米飼料的依賴,Hansalim推動使用韓國本土大麥飼料來飼養豬隻,並致力於擴大本土農作物的耕作面積、種類與發展種子銀行制度,戮力保存當地種子。more

【韓國食刻】南韓中斷基改作物開發與商用化政策

新聞報導

學校午餐22

南韓反GMO公民團體自2015年以來反基因改造(GM)作物開發及商用化的努力,在9月1日獲得重大的成果。根據南韓多家媒體報導,南韓農業振興廳在9月1日以研究政策局長Hwang Kyu-Suk為代表,與公民團體「反GMO全北道民行動」常任代表Lee Se-Wu簽訂協約,協約內容承諾政府將中止推動基改作物商用化政策,並於2017年底解散農振廳所屬的基改作物開發事業團。這代表南韓政府自2011年起推動的基改作物開發商用化政策將有重大改變。more

借鏡韓國活動紀實:Hansalim合作社 夢想「城鄉相生」的生活合作運動

新聞報導

學校午餐22

「我們想做的事是讓生產者與消費者相遇,使生產者保護消費者的生命,消費者保障生產者的生活。」韓國한살림(Hansalim)合作社聯盟的李尚甲專員如此說道。more

借鏡韓國活動紀實:韓國反基改運動-禁止種植、完整標示、退出校園

新聞報導

學校午餐22

今年五月,韓國爆發基改油菜汙染事件,由於韓國至今尚未核准種植任何基改作物,事件引發各方關注,加上每年進口超過一千萬公噸的基改原料,更凸顯進口風險的管控問題。此外,韓國基改食品新制於二月上路,五月上任的新總統文在寅更將強化基改標示與保障糧食主權等主張列入農業政策中,未來政策發展方向亦頗受關注。more

【韓國食刻】「煮飯的,鄰里,大嬸」 被漠視的學校供餐勞動者

新聞報導

學校午餐22

平日在高熱的廚房裡揮汗料理全校學童午餐的勞動者,他們為了捍衛自身權益而站上街頭,但平日我們對她們的工作性質又理解多少?為了從不同視角接近供餐勞動,《學校午餐22》摘譯了兩段媒體影音內容。一段是JTBC社長孫石熙的《主播短評(Anchor Briefing)》,另一段是網路媒體—〈媒體共感〉對7位供餐料理師的訪談。藉由這些內容可以更加了解供餐勞動性質,或許同樣也可以審視一下台灣供餐勞動者的處境。more

借鏡韓國活動紀實:亞洲公民力量結盟 打造分配正義的社會

新聞報導

學校午餐22

6月20日下午,韓國農漁村社會研究所所長李宰郁,以及前首爾市城北區學校午餐支援中心長李璸琵兩位韓國民間行動倡議者一下飛機,隨即從桃園國際機場搭車前往國會辦公室,拜會長期關注台灣基改作物與食品政策的林淑芬立委,雙方針對兩國面臨的國際貿易壓力與民間農業運動現況等議題交換意見。more

借鏡韓國活動紀實:台韓農民串聯 促談國際貿易下的共同哀愁

新聞報導

學校午餐22

中午飽餐一頓後,我們一行人來到宜蘭深溝著名的松園小屋,與在地農民交流,這是一個融合獨立書店、午茶、議題交流的實驗空間,紅磚牆瓦和一旁的廢棄溜滑梯,訴說著空間的歲月,但推門而入卻別有洞天,支撐這棟老屋的木柱和桌椅,很多都採用二手木料打造,既再生也永續。more

借鏡韓國活動紀實:宜蘭深溝食農好好玩

新聞報導

學校午餐22

全台水稻一年有兩收,唯獨宜蘭只有一收,而此時正是宜蘭一期稻即將收穫的時節,路旁的稻田裡盡是滿滿的金黃稻穗,而深溝國小學童照顧的稻田裡也是。more

借鏡韓國活動紀實:韓國學校午餐現況與未來方向

新聞報導

學校午餐22

目前全韓國國中小有80%是直接在教室吃中餐,有餐廳的算少數,所以現在很多家長希望政府也能多設備這樣的餐廳供學生用餐。韓國校園供餐最早可追溯到1398年,供餐給成均館儒生;1953年後,國家開始有對孩子供餐,至少都會烤個小麵包給學生吃,這是國家補償,所以也是免費供餐的形式,50年代主要是烤麵包分給學童吃;因為曾經發生學生吃麵包疑似因葡萄桿菌感染死亡事件,當時文教部(現在教育部)一名長官因此辭職,韓國於是取消免費供餐形式,改用帶便當解決,直到80年代為止韓國的學校午餐都是自主供餐,1982年開始制度、法令上開始有了轉變,當時大家一直討論應該要建立一個制度來解決校園供餐的問題。more

借鏡韓國活動紀實:韓國農業問題與總統大選後的課題

新聞報導

學校午餐22

以韓國近代史來說,有些跟台灣類似的地方,像台灣也曾受日本支配,同樣的韓國也受日本統治過,台灣也曾經有長一段時間類似強大、獨大政府領導,韓國也是,有接近四十年時間,雖然中間總統有換人,但都還是獨裁政權。還有一個相同地方是,韓國中間經濟發展以出口導向有一段高速成長的時期,這段和台灣歷史是不是有些類似呢?more

借鏡韓國活動紀實:話說從頭

新聞報導

學校午餐22

6月21日,富邦文教基金會校園食材管理專案計畫舉辦了一場名為「借鏡韓國:總統大選後談農民運動、學校午餐與合作經濟」工作坊,首度邀請韓國農漁村研究所所長李宰郁、前首爾市城北區學校午餐支援中心長李璸琶、以農民為主體的韓國最大合作社Hansalim,暢談農業運動、學校午餐與合作經濟。more

韓國家長發起校園午餐改革,竟讓首爾獲聯合國認證為兒童友善都市

新聞報導

農傳媒

韓國曾為了提升校園午餐品質傷透腦筋。首爾市城北區2010年率先實施「友善環境免費供餐」,集合城北區各學校向產地共同購買食材,讓學生能吃到減農藥、無農藥和有機等「親環境(友善環境)」農產品,獲得聯合國認可為適合幼兒及青少年居住的兒童友善都市。more

三農崩潰,韓國新總統上任面對的舊課題新挑戰

新聞報導

農傳媒

韓國發展背景與台灣相似,都曾歷經日本殖民和威權統治;在發展工業拚經濟的過程中,農村人口外移到都市,農村面臨高齡化;爾後自由貿易開放進口農產品,衝擊國內農產品價格,內外壓力使得韓國出現農民、農村與農業「三農崩潰」現象,社會運動也隨之興起。more

借鏡韓國:總統大選後談農民運動、學校午餐與合作經濟工作坊

活動訊息

學校午餐22

借鏡韓國、汲取他山之石經驗,看韓國民間農業組織如何因應全球化帶來的挑戰,從中央到地方又如何通盤合作供應韓國학생(學生,音譯哈先)以在地食材為主的學校午餐。more

2016年韓國行(三):以土地為師的風箱農業技術中學

新聞報導

學校午餐22

在台灣,有多少學校會以「偉大的平民」當成校訓呢?在韓國,我們遇到了一所這樣的農業學校,孕育著15到18歲的年輕人,成為南韓社會裡偉大的平民。more

2016年韓國行(二):環境永續的Hansalim合作社

新聞報導

學校午餐22

Hansalim創立於1986年,是以生產者與消費者為中心所共同成立的非營利組織,共同對抗氣候變遷、核能威脅、能源耗竭、農業議題與其他日益惡化的社會狀況。more

2016年韓國行(一):台韓民間反基改運動交流

新聞報導

學校午餐22

2016年11月1日,我們一行三人應邀出席「韓國全國反基改聯盟」成立大會,分享台灣非基改校園午餐運動與基改食品標示制度現況。more