【豬事大吉迴響】烹調、成本、教育 台灣午餐可再精進的方向

新聞報導

學校午餐22

11月17下午,學校邀請富邦文教基金會的高嘉鴻先生,向我們介紹校園食材管理計畫及韓國學校午餐的樣貌。看著簡報上韓國學童們的餐點照片,菜式豐富且水果種類多,料理方式少油、少用炒菜,看起來也較為美味。 可惜的是,韓國營養午餐青菜份量較不足,多為泡菜等醃製菜色,對於喜歡吃肉類、蔬菜平衡的我來說,台灣營養午餐在青菜的攝取量確實比較注重。在其他方面,台灣可以學習到的東西還很多,應多吸收他國的優點及好的想法。more