【專題】全民以專業守護學童飲食健康:第十三屆日本全國學校給食甲子園參訪紀實

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學校午餐22

學校午餐肩負著提供小朋友營養均衡料理與傳遞飲食文化的重任,然而學校營養師與料理人員的重要性卻長期被低估,希望透過比賽,讓一般民眾能關注學校午餐工作人員所面臨的挑戰。more

2018日本全國學校給食甲子園參訪後記之三|公益財團法人東京都學校給食會 安全且穩定的食材來源

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學校午餐22

為了調度和穩定供應安全安心食材給各級學校午餐使用,日本47個一級地方政府行政區皆設有一民間組織----學校給食會。這是臺灣沒有的機構,為了深入了解,我們一行人來到距離給食甲子園決賽場地不遠的學校午餐「物資調度地」─公益財團法人東京都學校給食會,由事務局業務課課長山中先生、食育安全推動擔當(註)三井小姐和加藤小姐接待介紹。more