【專題】享報創刊號─大享食育季專刊

新聞報導

學校午餐22

2018下半年,大享食育協會舉辦臺灣學校午餐大賽的精彩畫面、評審與選手感言、參賽作品都在這份《享報》裡!還有日本給食甲子園創辦人馬場先生和去年獲得亞軍的奈良縣宇陀市代表前來分享的報導、給食甲子園冠軍營養師─松丸奨執筆的《媽媽,今天吃什麼?》食譜書,以及學校午餐時光機影像展精華內容也收錄在這!more

【專題】全民以專業守護學童飲食健康:第十三屆日本全國學校給食甲子園參訪紀實

新聞報導

學校午餐22

學校午餐肩負著提供小朋友營養均衡料理與傳遞飲食文化的重任,然而學校營養師與料理人員的重要性卻長期被低估,希望透過比賽,讓一般民眾能關注學校午餐工作人員所面臨的挑戰。more

【專題】菜單力決勝負:第十二回日本全國學校給食甲子園之行

新聞報導

學校午餐22

「學校午餐22計畫團隊」為了瞭解日本民間組織如從事學校午餐運動,自2017年10月起,半年內3度前往東京拜訪馬場理事長,同時親至現場觀摩第12回學校給食甲子園比賽過程。more

【20190105】臺日學校午餐食刻—2018第十三回日本全國學校給食甲子園見學分享會

活動訊息

學校午餐22

本場見學分享會為大享食育協會2019年首場重要活動,分別從民間組織與運動、學校廚房實務、營養師教育養成與刊物出版等面向,分享此次見學之旅的種種。more

【20181218新聞稿】臺灣學校午餐揚名日本 新北市秀峰國小獲頒日本全國學校給食甲子園獎牌

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學校午餐22

在東京舉辦的第十三回日本全國學校給食甲子園的頒獎典禮上,摘下臺灣首屆學校午餐大賽桂冠的新北市汐止區秀峰國小楊蕊萍營養師及朱鳳妹廚師,從創辦人馬場鍊成理事長的手中,接過表彰她們在學校午餐工作精采表現的獎牌,開啟臺日雙方第一線學校廚房工作人員交流的歷史新頁。more

20181213教育廣播電台之教育行動家(上):第一屆臺灣學校午餐大揭密

活動訊息

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12月13日周四早上七點二十分,打開收音機鎖定教育廣播電台教育行動家節目,就能聽到臺灣首屆學校午餐大賽的精彩過程!more

2018日本全國學校給食甲子園參訪後記之十│第一線學校午餐工作人員─楊蕊萍營養師訪後感想

新聞報導

學校午餐22

同為學校午餐第一線從業人員,蕊萍營養師在回國後寫下他的參訪觀察與感想。more

【享報創刊號】茄子、南瓜、青椒全都吃光光! 日本資深營養師和廚師報你知

新聞報導

學校午餐22

日本奈良縣宇陀市立學校給食中心的辰己明子營養師與宇良章子調理員,於去年獲得「第十二屆日本全國學校給食甲子園」亞軍的殊榮,這次也受邀至臺灣學校午餐大賽現場,分享多年第一線工作及參加競賽的經驗。more

【享報創刊號】一場比賽讓全日本關注學校午餐 每年兩千隊搶奪學校給食甲子園優勝

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學校午餐22

21世紀構想研究會自二OO六年舉辦第一屆比賽至今已十三年,每屆比賽皆吸引一、二千組隊伍報名參賽,午餐從業人員透過比賽相互切磋、創新料理,不斷思考如何兼顧安全、營養、美味條件,妥善運用食材呈現當地風土文化。more

【享報創刊號】讓學校廚房成為孩子們的美食基地 十一位專業評審與選手共同打造校園食育新願景

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學校午餐22

感謝大享食育協會以民間力量辦理如此有意義的活動,讓第一線工作人員從中得到鼓勵,並且找到付出與服務的工作價值。期盼未來能一起為學童的營養與健康而努力,共同打造「簡單不單調」、「美味不走味」的新式學校午餐,讓學校廚房成為全國學童的美食基地。more

【享報創刊號】全國首場大賽激盪寶貴經驗 營養師與廚師收穫滿滿 誓言「明年我們大賽見!」

新聞報導

學校午餐22

不管為了參加比賽而準備,或是觀摩其他人的教學方式,都讓我更深刻瞭解在地食材,臺灣真是一個寶島,值得更加用心地去認識。經由這次經驗,更讓我明白一件個人覺得還蠻重要的事,那就是經驗分享遠不如親身經歷來得學習效果好。我不僅會將這次參賽經驗跟公司的營養師們分享,還會鼓勵他們明年來參賽,希望能夠過賽事切磋獲得寶貴學習經驗,進而增進自身的專業能力。more

【享報創刊號】2018第一屆臺灣學校午餐大賽得獎作品

新聞報導

學校午餐22

經過二日激烈的食育教學與料理實作之後,由來自新北市秀峰國小的楊蕊萍營養師及朱鳳妹廚師,以雜糧飯、荷葉粉蒸肉、金沙鮮筍、蠔油地瓜葉、茶香山藥雞湯和柚子,奪下2018最強學校午餐桂冠。more

【享報創刊號】營養衛生色香味缺一不可 九十分鐘料理實作分高下

新聞報導

學校午餐22

午餐大賽的重頭戲就是料理實作,12隊選手們著裝完成後進入廚房,在備餐檯前就定位,待主持人卜學亮宣布比賽開始,著手進行六人份的餐點製作。並不寬敞的料理教室裡,有11位評審穿梭打分數和專業拍攝團隊捕捉畫面,牆上倒數計時的碼表不停閃爍著紅光,提醒剩餘時間流逝。營養師和廚師們必須承受高度壓力,在與平常工作完全不同的環境裡完成烹飪任務。more

【享報創刊號】五分鐘食育教學認識在地風土 蝦猴、菱角、虱目魚搬進教室

新聞報導

學校午餐22

學校午餐大賽由食育教學揭開序幕,每組選手教學展演時間為五分鐘,把台下評分的評審委員和觀眾們當成自己的學生,以面對兒童或中學生的身段、語氣,在短短五分鐘內傳達讓孩子們能理解的食育內容,不啻為營養師教學功力的大考驗。more

【享報創刊號】用午餐守護孩子 臺灣學校午餐大賽肯定第一線工作人員的專業與堅持

新聞報導

學校午餐22

大享食育協會及富邦文教基金會共同主辦「二O一八第一屆臺灣學校午餐大賽」,於10月20日至21日假台北市私立育達商職舉行,競賽項目包括五分鐘食育教學及九十分鐘料理實作,邀請11位國內外專業人士擔任評審,是臺灣首次的跨縣市學校午餐比賽。經過激烈的初審,選出來自新北、桃園、宜蘭、臺中、彰化、臺南與高雄等12支隊伍,24名學校營養師及廚師脫穎而出站上廚藝競技和食育教學的決賽舞台。more

評審的奇幻旅程│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

論述倡議

丁睿哲

十月初的某天下午,正當我埋首在作業堆當中,老師忽然和我說先前送審的『給學校營養師和廚師的話』一文獲得了全國前幾名,不僅如此,還被選上出任『第一屆台灣學校午餐大賽』的評審。我受寵若驚地有種不真實感,一是很開心作文獲獎,但另一則是擔憂不清楚擔任評審要做些什麼。more

煮飯真不是件簡單的事│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

論述倡議

林恩廷

當初參加徵文投稿的時候,內心就盼望能入選評審,沒想到真的如願以償,收到通知時我感到又驚又喜,一時不敢相信能夠美夢成真,興奮的心情一直持續到活動當天。more

感恩的時刻│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

論述倡議

邱秋嬋

2018年第一屆臺灣學校午餐大賽,由大享食育協會籌備處比照日本甲子規格精心策劃圓滿順利辦理完成,很榮幸受到主辦單位的邀請,與多位專家學者共同擔任此次大賽評審,心中有無限的地感動,也見證了此次活動為台灣學校午餐寫下一頁歷史。more

學校午餐的意義與定位│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

論述倡議

劉沁瑜

十月的第三個週末,台灣舉辦了第一次由民間基金會發起的全台灣學校午餐的競賽,這是台灣第一次由民間單位發起舉辦全國性的比賽,不只比廚藝、菜色、價格、衛生、營養成分等,還蘊含了食品安全、在地食材選用、營養教育等更深層的價值,進而選出了前三名、食育教學獎、國際評審獎和兒童評審獎。more

【晨光幫幫忙】今天午餐吃什麼?

論述倡議

學校午餐22

完美的午餐在哪裡呢?各級學校有的在資源豐富的天龍國、也有連菜車都不願送的偏鄉小校,各自努力地為孩子們端出午餐的日常。more

【20181021活動新聞稿】 五星級有省錢 新北市秀峰國小奪下2018全臺最強學校午餐桂冠

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學校午餐22

歷時二日的激烈競賽,第一屆臺灣學校午餐大賽由來自新北市秀峰國小的楊蕊萍營養師及朱鳳妹廚師,以雜糧飯、荷葉粉蒸肉、金沙鮮筍、蠔油地瓜葉、茶香山藥雞湯和柚子,奪下2018最強學校午餐桂冠。同時,她們還榮獲食育教學卓越獎的肯定,成為本屆賽事最大贏家。more

【20181020活動新聞稿】決戰學校餐桌 2018第一屆臺灣學校午餐大賽熱鬧開幕

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學校午餐22

由大享食育協會籌備處與富邦文教基金會學校午餐22專案計畫主辦的「2018第一屆臺灣學校午餐大賽」,於今天(10/20)假台北市私立育達商職盛大舉行。more

【20181016採訪通知】2018第一屆臺灣學校午餐大賽在臺北

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學校午餐22

由大享食育協會籌備處與富邦文教基金會學校午餐22專案計畫主辦的「2018第一屆臺灣學校午餐大賽」,將於2018年10月20日(週六)至21日(週日)假台北市私立育達商職盛大舉行。more

臺北決賽|2018第一屆臺灣學校午餐大賽

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學校午餐22

由大享食育協會籌備處與富邦文教基金會學校午餐22專案計畫主辦的「2018第一屆臺灣學校午餐大賽」,將於2018年10月20日(週六)至21日(週日)假台北市私立育達商職盛大舉行。more

【票選】1988年經典秋季學校午餐菜色,你愛哪一道?

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學校午餐22

我們從1988年出版的《臺灣省國民中小學學校午餐食譜》中抽出十道經典秋季學校午餐,即日起至10月10日(三)前請大家呼喚親朋好友來按讚投票,最多讚的2道菜色我們將於11/10(六)、11/11(日)【學校午餐時光機影像展-週末快閃午餐趴】復刻給你吃 !more

決賽代表與菜單大公開|2018年第一屆臺灣學校午餐大賽

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學校午餐22

臺灣史上第一次的全國性學校午餐大賽,我們收到眾多學校、團膳公司的報名,經過評審團隊以符合學校午餐食物營養基準、善用在地食材、菜單之出色、香、味品質等原則評分,最終選出以下12個單位,再次恭喜他們過關斬將,脫穎而出!也讓我們搶先來看看各單位的菜單內容吧!more

大享校園食育季|臺日學校午餐分享會

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學校午餐22

日本全國學校給食甲子園創辦人馬場鍊成理事長、2017年榮獲準優勝的辰己明子營養師及宇良章子調理員首度來台,為臺灣關心學校午餐的夥伴們,帶來第一手的經驗分享!more

大享校園食育季|學校午餐時光機影像展

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學校午餐

學校午餐時光機影像展為全臺首次以學校午餐為主題之展覽,透過蒐集大量學校午餐的影像與史料,回顧臺灣開辦學校午餐一甲子以來,曾經與我們息息相關學校午餐的記憶。more

決賽名單出爐|2018年第一屆臺灣學校午餐大賽

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學校午餐22

經過三位營養學專業教授的評分,激烈的戰況下,十二組團隊脫穎而出,得以進入決賽殿堂。 非常感謝所有報名者的支持,第一屆臺灣學校午餐大賽收到眾多精心準備的報名菜單,每一more

食在好玩之營養午餐徵文活動

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學校午餐22

說起營養午餐,你有哪些話想對廚師及營養師說?你心目中有沒有最想吃到的夢幻菜單?快來快來,說給我們聽,我們聽你說!more

夢想的力量:從日本全國學校給食甲子園到臺灣學校午餐大賽

論述倡議

學校午餐22

誰說學校午餐一定很難吃?誰說預算不如人就注定落敗?只要站上料理台,一切都有可能。能創造歷史的,永遠是勇敢做夢的人。 ​今年秋天,一同寫下臺灣學校午餐大賽的歷史新頁!more

報名Q&A │ 2018年第一屆臺灣學校午餐大賽

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學校午餐22

請問要如何報名參加大賽呢?只要是一位營養師搭配一位廚師,就可以報名競賽組嗎?請問參賽廚師需要什麼樣的資格呢?一個單位可以同時報名競賽組及發表組嗎?more