學校午餐22 X 幸福食代Ⅳ【來自家的原豬原味】從早期台灣傳統有豬便是家談起豬隻飼養

論述倡議

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俗話說:「沒吃過豬肉,也看過豬走路」。看中文「家、豕」的關係,大概可以推論出在早期養豬的歷史,豬與農村生活的緊密關係:屋裡有豬,才是家。more

【豬事大吉迴響】消費者支持 國產豬事才會被重視

新聞報導

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現代人講求生活品質,在「飲食」方面更是特別注重,其中我認為「肉類」是很重要的一天的能量來源,肉類的烹煮方式也百百種,所以是許多人都愛的食材,但是因為牲畜的狀態若沒有好好管控,就有可能會造成疾病的產生,進而影響食用牠們的人類。more

【豬事大吉迴響】讓孩子吃國產農畜產品 培養愛環境的心

新聞報導

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這個講座不會讓人有枯燥無聊的感覺,其中一個原因是他貼近我們的生活,而且從豬肉的角度切入食農教育、環境教育很特別,因為以往都是以友善耕種的農作物來討論,但是現在的人幾乎都是外食族,每天攝取的蔬果量遠比肉類來的少,還有就是學到了關於豬的知識,雖然俗話說:「沒吃過豬也要看過豬走路。」大家都吃過豬,但是對豬卻不是那麼了解,感覺對豬(食物)很不尊重,最後也學到了一些豬肉挑選方式,不同部位的肉質、退冰及烹調方式,是個很有趣的講座。more