學校午餐22 X 幸福食代Ⅷ—【蘭嶼你好】 我們到蘭嶼找飛魚和芋頭,他們的午餐飯菜卻來自台灣!

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達悟族的孩子在成長歷程中,有著不一樣的學校午餐經驗,如:誤點的船班、自己揉饅頭、颱風肆虐等。面對離島的不便,他們如何與之共處?歡迎跟著我們一起飄洋過海,發現MAATAW。more

學校午餐22 X 幸福食代Ⅶ—【雲林東勢彩色胡蘿蔔】繽紛的清爽滋味 多彩多姿好菜頭

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雲林東勢鄉,擁有沙地土壤,位置靠海又不臨海,有海風吹拂、鹽分又不會太高,是非常適合種蘿蔔的地理條件。more

學校午餐22 X 幸福食代Ⅵ—【鹿窯菇事】 認識好菇事挑選有機好菇吃

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快過年了,香菇是年節乾貨的首選之一。而台灣的香菇品質優良、香氣十足。在鹿窯菇事創辦人陳琰玨的眼裡,「台灣有機特冬菇比法國松露更為稀有」。more

學校午餐22 X 幸福食代Ⅴ—【石斑魚經濟】面對價格崩盤的市場應該如何扭轉局勢?

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素有石斑魚王國之稱的台灣,石斑魚曾經是搶攻大陸市場的要角,但近年中國政府砸下重金,大力扶植當地養殖業者後,中國石斑魚市場價格崩盤,過去累積的優勢逐漸流失。台灣漁民和業者應該如何翻轉局面?more

學校午餐22 X 幸福食代Ⅳ【來自家的原豬原味】從早期台灣傳統有豬便是家談起豬隻飼養

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俗話說:「沒吃過豬肉,也看過豬走路」。看中文「家、豕」的關係,大概可以推論出在早期養豬的歷史,豬與農村生活的緊密關係:屋裡有豬,才是家。more

學校午餐22 X 幸福食代Ⅲ—【米也要吃有機】生活中的米食文化

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俗話說「開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,米是人類重要的糧食作物之一,耕種及食用的歷史相當悠久,從台灣最常打招呼的用語是「你吃飯了嗎?」便可悉知一天的主食-米飯對台灣有多重要的地位。more

學校午餐22 X 幸福食代ⅠⅠ—【營養午餐】為什麼吃國產當令食材就是比較好

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第二集邀請到來賓行政院農委會副主委陳吉仲先生、「富邦文教基金會校園食材專案計畫」主持人黃嘉琳剖析學校午餐歷史、發展至今的問題何在、解惑「營養」午餐到底吃甚麼?午餐一定營養嗎?農委會如何從現有政策著手改革,讓小朋友每天在學校吃的一頓飯更好?more

學校午餐22 X 幸福食代 Ⅰ — 【欺騙的種子】生活中的基改

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首集邀請到來賓金鼎獎優良出版品推薦《基改追追追》一書作者黃嘉琳小姐、用非基改有機飼料養雞的農友談良辰先生(「良辰有機農場」負責人) 來聊聊基改馬鈴薯、木瓜有可能進入台灣食物鏈,以及重讀《欺騙的種子》一書帶給我們甚麼啟示?more