【專題】享報創刊號─大享食育季專刊

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學校午餐22

2018下半年,大享食育協會舉辦臺灣學校午餐大賽的精彩畫面、評審與選手感言、參賽作品都在這份《享報》裡!還有日本給食甲子園創辦人馬場先生和去年獲得亞軍的奈良縣宇陀市代表前來分享的報導、給食甲子園冠軍營養師─松丸奨執筆的《媽媽,今天吃什麼?》食譜書,以及學校午餐時光機影像展精華內容也收錄在這!more

【專題】全民以專業守護學童飲食健康:第十三屆日本全國學校給食甲子園參訪紀實

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學校午餐22

學校午餐肩負著提供小朋友營養均衡料理與傳遞飲食文化的重任,然而學校營養師與料理人員的重要性卻長期被低估,希望透過比賽,讓一般民眾能關注學校午餐工作人員所面臨的挑戰。more

【專題】 找尋六十年來的共同記憶 學校午餐時光機影像展

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學校午餐22

「學校午餐時光機影像展」為全國首次舉辦學校午餐歷史與相關影像的展覽。more

【專題】菜單力決勝負:第十二回日本全國學校給食甲子園之行

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學校午餐22

「學校午餐22計畫團隊」為了瞭解日本民間組織如從事學校午餐運動,自2017年10月起,半年內3度前往東京拜訪馬場理事長,同時親至現場觀摩第12回學校給食甲子園比賽過程。more

【專題】臺日學校午餐三部曲

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學校午餐22

我們與行政院食品安全辦公室合作,邀請向日葵、派大歆化身學校午餐調查員,紀錄臺灣學校午餐製作過程,搭配日本學校午餐的影像紀錄,剪輯完成這一系列的臺日學校午餐三部曲。more

【20190105】臺日學校午餐食刻—2018第十三回日本全國學校給食甲子園見學分享會

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學校午餐22

本場見學分享會為大享食育協會2019年首場重要活動,分別從民間組織與運動、學校廚房實務、營養師教育養成與刊物出版等面向,分享此次見學之旅的種種。more

【20181218新聞稿】臺灣學校午餐揚名日本 新北市秀峰國小獲頒日本全國學校給食甲子園獎牌

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學校午餐22

在東京舉辦的第十三回日本全國學校給食甲子園的頒獎典禮上,摘下臺灣首屆學校午餐大賽桂冠的新北市汐止區秀峰國小楊蕊萍營養師及朱鳳妹廚師,從創辦人馬場鍊成理事長的手中,接過表彰她們在學校午餐工作精采表現的獎牌,開啟臺日雙方第一線學校廚房工作人員交流的歷史新頁。more

20181213教育廣播電台之教育行動家(上):第一屆臺灣學校午餐大揭密

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學校午餐22

12月13日周四早上七點二十分,打開收音機鎖定教育廣播電台教育行動家節目,就能聽到臺灣首屆學校午餐大賽的精彩過程!more

2018日本全國學校給食甲子園參訪後記之十│第一線學校午餐工作人員─楊蕊萍營養師訪後感想

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學校午餐22

同為學校午餐第一線從業人員,蕊萍營養師在回國後寫下他的參訪觀察與感想。more

【享報創刊號】穿越學校午餐一甲子 歷史影像反映時代變遷

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學校午餐22

為了讓更多人關注校園飲食議題,富邦文教基金會與大享食育協會於10月26日起攜手推出為期四週的「學校午餐時光機」影像展,將台北文創大樓一樓穿廊打造成教室空間,搭配課桌上的歷史照片,帶領民眾回到過往的營養午餐時光。more

【享報創刊號】茄子、南瓜、青椒全都吃光光! 日本資深營養師和廚師報你知

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學校午餐22

日本奈良縣宇陀市立學校給食中心的辰己明子營養師與宇良章子調理員,於去年獲得「第十二屆日本全國學校給食甲子園」亞軍的殊榮,這次也受邀至臺灣學校午餐大賽現場,分享多年第一線工作及參加競賽的經驗。more

【享報創刊號】一場比賽讓全日本關注學校午餐 每年兩千隊搶奪學校給食甲子園優勝

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學校午餐22

21世紀構想研究會自二OO六年舉辦第一屆比賽至今已十三年,每屆比賽皆吸引一、二千組隊伍報名參賽,午餐從業人員透過比賽相互切磋、創新料理,不斷思考如何兼顧安全、營養、美味條件,妥善運用食材呈現當地風土文化。more

【享報創刊號】讓學校廚房成為孩子們的美食基地 十一位專業評審與選手共同打造校園食育新願景

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學校午餐22

感謝大享食育協會以民間力量辦理如此有意義的活動,讓第一線工作人員從中得到鼓勵,並且找到付出與服務的工作價值。期盼未來能一起為學童的營養與健康而努力,共同打造「簡單不單調」、「美味不走味」的新式學校午餐,讓學校廚房成為全國學童的美食基地。more

【享報創刊號】全國首場大賽激盪寶貴經驗 營養師與廚師收穫滿滿 誓言「明年我們大賽見!」

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學校午餐22

不管為了參加比賽而準備,或是觀摩其他人的教學方式,都讓我更深刻瞭解在地食材,臺灣真是一個寶島,值得更加用心地去認識。經由這次經驗,更讓我明白一件個人覺得還蠻重要的事,那就是經驗分享遠不如親身經歷來得學習效果好。我不僅會將這次參賽經驗跟公司的營養師們分享,還會鼓勵他們明年來參賽,希望能夠過賽事切磋獲得寶貴學習經驗,進而增進自身的專業能力。more

【享報創刊號】2018第一屆臺灣學校午餐大賽得獎作品

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學校午餐22

經過二日激烈的食育教學與料理實作之後,由來自新北市秀峰國小的楊蕊萍營養師及朱鳳妹廚師,以雜糧飯、荷葉粉蒸肉、金沙鮮筍、蠔油地瓜葉、茶香山藥雞湯和柚子,奪下2018最強學校午餐桂冠。more

【享報創刊號】營養衛生色香味缺一不可 九十分鐘料理實作分高下

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學校午餐22

午餐大賽的重頭戲就是料理實作,12隊選手們著裝完成後進入廚房,在備餐檯前就定位,待主持人卜學亮宣布比賽開始,著手進行六人份的餐點製作。並不寬敞的料理教室裡,有11位評審穿梭打分數和專業拍攝團隊捕捉畫面,牆上倒數計時的碼表不停閃爍著紅光,提醒剩餘時間流逝。營養師和廚師們必須承受高度壓力,在與平常工作完全不同的環境裡完成烹飪任務。more

【享報創刊號】五分鐘食育教學認識在地風土 蝦猴、菱角、虱目魚搬進教室

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學校午餐22

學校午餐大賽由食育教學揭開序幕,每組選手教學展演時間為五分鐘,把台下評分的評審委員和觀眾們當成自己的學生,以面對兒童或中學生的身段、語氣,在短短五分鐘內傳達讓孩子們能理解的食育內容,不啻為營養師教學功力的大考驗。more

【享報創刊號】用午餐守護孩子 臺灣學校午餐大賽肯定第一線工作人員的專業與堅持

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學校午餐22

大享食育協會及富邦文教基金會共同主辦「二O一八第一屆臺灣學校午餐大賽」,於10月20日至21日假台北市私立育達商職舉行,競賽項目包括五分鐘食育教學及九十分鐘料理實作,邀請11位國內外專業人士擔任評審,是臺灣首次的跨縣市學校午餐比賽。經過激烈的初審,選出來自新北、桃園、宜蘭、臺中、彰化、臺南與高雄等12支隊伍,24名學校營養師及廚師脫穎而出站上廚藝競技和食育教學的決賽舞台。more

評審的奇幻旅程│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

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丁睿哲

十月初的某天下午,正當我埋首在作業堆當中,老師忽然和我說先前送審的『給學校營養師和廚師的話』一文獲得了全國前幾名,不僅如此,還被選上出任『第一屆台灣學校午餐大賽』的評審。我受寵若驚地有種不真實感,一是很開心作文獲獎,但另一則是擔憂不清楚擔任評審要做些什麼。more

煮飯真不是件簡單的事│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

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林恩廷

當初參加徵文投稿的時候,內心就盼望能入選評審,沒想到真的如願以償,收到通知時我感到又驚又喜,一時不敢相信能夠美夢成真,興奮的心情一直持續到活動當天。more

週末快閃趴│基改10問10答,認識臺灣非基改學校午餐的重要意義!

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學校午餐22

學校午餐和基改科技看似兩個完全不同層次的問題,但影響層面皆十分複雜且意義深遠,不論從人體健康、環境生態、農業生產、糧食自主、國際貿易、政治經濟到深層的倫理價值,都值得好好的討論。希望透過教育,能讓學生們認知吃飯從來不是一件簡單的事,餐盤中的每一口食物都一點一滴形塑著我們身處的社會。more

週末快閃趴│話說從頭:學校午餐怎麼開始的?

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學校午餐22

配合學校午餐時光機影像展,大享食育協會在11月的第二及第三個周末假日推出快閃便當趴活動,首先登場的為復刻自1988年出版《臺灣省國中小學學校午餐食譜》中的秋季菜色,並邀請嘉義市社會局長、著名的「文青別鬼扯」臉書粉絲頁版主鬼王劉志偉,前來分享學校午餐發展的歷史脈絡。more

感恩的時刻│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

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邱秋嬋

2018年第一屆臺灣學校午餐大賽,由大享食育協會籌備處比照日本甲子規格精心策劃圓滿順利辦理完成,很榮幸受到主辦單位的邀請,與多位專家學者共同擔任此次大賽評審,心中有無限的地感動,也見證了此次活動為台灣學校午餐寫下一頁歷史。more

學校午餐的意義與定位│2018第一屆臺灣學校午餐大賽評審感想

新聞報導

劉沁瑜

十月的第三個週末,台灣舉辦了第一次由民間基金會發起的全台灣學校午餐的競賽,這是台灣第一次由民間單位發起舉辦全國性的比賽,不只比廚藝、菜色、價格、衛生、營養成分等,還蘊含了食品安全、在地食材選用、營養教育等更深層的價值,進而選出了前三名、食育教學獎、國際評審獎和兒童評審獎。more

【晨光幫幫忙】今天午餐吃什麼?

論述倡議

學校午餐22

完美的午餐在哪裡呢?各級學校有的在資源豐富的天龍國、也有連菜車都不願送的偏鄉小校,各自努力地為孩子們端出午餐的日常。more

學校午餐時光機影像展│週末快閃趴:歡迎來我們的同學會11/11週日場

活動訊息

學校午餐22

知道1988年在國中小吃什麼午餐呢?我們從當年出版的《學校午餐食譜》中票選出兩道,復刻給大家吃,除此之外學校午餐時光機影像展募集了許多學校午餐從業人員工作的身影,其中今年學校午餐大賽的冠軍──楊蕊萍營養師也提供了許多在秀峰國小廚房的老照片,讓我們來聽聽蕊萍老師在擔任學校午餐營養師二十年來的點滴吧!​more

學校午餐時光機影像展│週末快閃趴:歡迎來我們的同學會11/10週六場

活動訊息

學校午餐22

想知道1988年在國中小吃什麼午餐呢?我們從當年出版的《學校午餐食譜》中選出兩道秋季經典菜色復刻給大家吃,來快閃午餐趴聽《美援年代的鳥事並不如煙》作者來說說關於臺灣的學校午餐有哪些有趣的故事吧!more

【20181026活動新聞稿】復刻經典菜色 學校午餐時光機影像展開幕

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學校午餐22

10月26日下午二時,富邦文教基金會和「大享食育協會籌備處」策畫的「學校午餐時光機影像展」開幕,展出內容包括臺灣學校午餐歷史資料、主題徵文作品與互動打卡體驗,帶領民眾搭上時光機,走入鮮為人知的學校午餐歷史。more

【20181025採訪通知】學校午餐時光機影像展開幕

新聞報導

學校午餐22

六十年前的學童營養午餐吃些甚麼?臺灣第一屆學校午餐大賽的冠亞軍菜色如何? 大享食育協會籌備處與富邦文教基金會所共同籌辦的「學校午餐時光機影像展」,將於2018年10月26日(五)下午二時於台北文創大樓盛大開幕,展出內容包括臺灣學校午餐歷史資料、主題徵文作品與互動打卡體驗,邀請民眾搭乘時光機,走入一甲子的學校午餐歷史。more

【20181021活動新聞稿】 五星級有省錢 新北市秀峰國小奪下2018全臺最強學校午餐桂冠

新聞報導

學校午餐22

歷時二日的激烈競賽,第一屆臺灣學校午餐大賽由來自新北市秀峰國小的楊蕊萍營養師及朱鳳妹廚師,以雜糧飯、荷葉粉蒸肉、金沙鮮筍、蠔油地瓜葉、茶香山藥雞湯和柚子,奪下2018最強學校午餐桂冠。同時,她們還榮獲食育教學卓越獎的肯定,成為本屆賽事最大贏家。more

【20181020活動新聞稿】決戰學校餐桌 2018第一屆臺灣學校午餐大賽熱鬧開幕

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學校午餐22

由大享食育協會籌備處與富邦文教基金會學校午餐22專案計畫主辦的「2018第一屆臺灣學校午餐大賽」,於今天(10/20)假台北市私立育達商職盛大舉行。more

【20181016採訪通知】2018第一屆臺灣學校午餐大賽在臺北

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學校午餐22

由大享食育協會籌備處與富邦文教基金會學校午餐22專案計畫主辦的「2018第一屆臺灣學校午餐大賽」,將於2018年10月20日(週六)至21日(週日)假台北市私立育達商職盛大舉行。more

臺北決賽|2018第一屆臺灣學校午餐大賽

活動訊息

學校午餐22

由大享食育協會籌備處與富邦文教基金會學校午餐22專案計畫主辦的「2018第一屆臺灣學校午餐大賽」,將於2018年10月20日(週六)至21日(週日)假台北市私立育達商職盛大舉行。more

【票選】1988年經典秋季學校午餐菜色,你愛哪一道?

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學校午餐22

我們從1988年出版的《臺灣省國民中小學學校午餐食譜》中抽出十道經典秋季學校午餐,即日起至10月10日(三)前請大家呼喚親朋好友來按讚投票,最多讚的2道菜色我們將於11/10(六)、11/11(日)【學校午餐時光機影像展-週末快閃午餐趴】復刻給你吃 !more

決賽代表與菜單大公開|2018年第一屆臺灣學校午餐大賽

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學校午餐22

臺灣史上第一次的全國性學校午餐大賽,我們收到眾多學校、團膳公司的報名,經過評審團隊以符合學校午餐食物營養基準、善用在地食材、菜單之出色、香、味品質等原則評分,最終選出以下12個單位,再次恭喜他們過關斬將,脫穎而出!也讓我們搶先來看看各單位的菜單內容吧!more

大享校園食育季|臺日學校午餐分享會

活動訊息

學校午餐22

日本全國學校給食甲子園創辦人馬場鍊成理事長、2017年榮獲準優勝的辰己明子營養師及宇良章子調理員首度來台,為臺灣關心學校午餐的夥伴們,帶來第一手的經驗分享!more

大享校園食育季|學校午餐時光機影像展

活動訊息

學校午餐

學校午餐時光機影像展為全臺首次以學校午餐為主題之展覽,透過蒐集大量學校午餐的影像與史料,回顧臺灣開辦學校午餐一甲子以來,曾經與我們息息相關學校午餐的記憶。more

決賽名單出爐|2018年第一屆臺灣學校午餐大賽

活動訊息

學校午餐22

經過三位營養學專業教授的評分,激烈的戰況下,十二組團隊脫穎而出,得以進入決賽殿堂。 非常感謝所有報名者的支持,第一屆臺灣學校午餐大賽收到眾多精心準備的報名菜單,每一more

募集臺灣營養午餐老照片

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學校午餐22

一張照片或一段影片都有機會成為展覽舞台上的矚目焦點,快來和大家分享你的營養午餐回憶吧。作品一經展覽採用者,每張照片可獲得2,000元酬金!more

食在好玩之營養午餐徵文活動

活動訊息

學校午餐22

說起營養午餐,你有哪些話想對廚師及營養師說?你心目中有沒有最想吃到的夢幻菜單?快來快來,說給我們聽,我們聽你說!more

學校午餐民間運動之路(2015.4~2018.8)

論述倡議

學校午餐22

從2005年至2018年,依事件發展可約略劃分為六大時期:校園午餐家長培力運動、食農教育萌芽及在地食材供應計畫、主管機關落實校園午餐政策、非基改校園午餐與第二波家長培力行動、非基改學校午餐入法及促進東亞交流。more

學校午餐民間運動之路(2005~2011)

論述倡議

學校午餐22

從2005年至2018年,依事件發展可約略劃分為六大時期:校園午餐家長培力運動、食農教育萌芽及在地食材供應計畫、主管機關落實校園午餐政策、非基改校園午餐與第二波家長培力行動、非基改學校午餐入法及促進東亞交流。more

夢想的力量:從日本全國學校給食甲子園到臺灣學校午餐大賽

論述倡議

學校午餐22

誰說學校午餐一定很難吃?誰說預算不如人就注定落敗?只要站上料理台,一切都有可能。能創造歷史的,永遠是勇敢做夢的人。 ​今年秋天,一同寫下臺灣學校午餐大賽的歷史新頁!more

募集老照片:學校午餐時光機影像展

活動訊息

學校午餐22

除了營養師、廚師可以報名參加臺灣學校午餐大賽外,身為頭號午粉的你不能錯過學校午餐時光機影像展!more

報名Q&A │ 2018年第一屆臺灣學校午餐大賽

活動訊息

學校午餐22

請問要如何報名參加大賽呢?只要是一位營養師搭配一位廚師,就可以報名競賽組嗎?請問參賽廚師需要什麼樣的資格呢?一個單位可以同時報名競賽組及發表組嗎?more

【媒體投書】拜託 ! 學校午餐問題不在免費

論述倡議

學校午餐22

相較於飲食型態、教育體制和文化風俗相近的日本韓國的「學校給食」,先不談學童午餐的安全營養美味等基本原則良莠不齊,光從學校午餐專法、學校營養師與專業人員和收費規定等三個方向,和日本韓國一對照,台灣學校午餐的先天不足後天失調問題馬上現形。more

非基改學校午餐之後,新一代基因改造作物的挑戰—《基因體改造食品》手冊分享會後記

新聞報導

學校午餐22

4月27日周五上午,校園午餐搞非基行動、學校午餐22計畫與台灣無基改推動聯盟等民間組織,一同於台灣國家婦女館舉辦首場「《基因體改造食品》手冊分享會」,當天共有三十多位關心基因改造作物與食品議題趨勢的朋友出席。more

台日韓食刻—學校午餐與非基改行動工作坊

活動訊息

學校午餐22

臺灣孩子在學校吃的營養午餐和其他國家有什麼不同嗎?日本舉辦學校給食甲子園比賽、主廚至學校講習,進而推動在地非基改飲食教育與傳承世代間逐漸消失的和食文化;韓國在大選後,透過民間團體的力量,以非基改與學校午餐為核心提出倡議;台灣民間志工則在四年前地方選舉時提出非基改校園午餐倡議,最終獲得立法規範。more

【日本食刻】食器也是食育 日本三信化工的「繕計畫」、「和食器計畫」

新聞報導

學校午餐22

台灣益發重視營養午餐的安全與環保,國中、小多半由廠商或家長準備不鏽鋼餐具,2016年台北市政府宣布禁用一次性及美耐皿餐具,要求各級學校比照辦理。而日本的營養午餐餐具則歷經鋁、美耐皿、PC樹脂、PP樹脂等材質,目前以PP樹脂和強化瓷器為大宗,新興素材PEN樹脂,由於穩定性高、不易溶出環境荷爾蒙、抗酸耐熱耐洗等優點,近年也有越來越多學校採用。 隨著食育興起,營養午餐餐具除了講究安全耐用,更成了飲食教育的一環。專門製造團膳餐具的三信化工公司,先後推出修補破損強化瓷器餐具的「繕計畫」,以及教導孩子認識傳統和食文化的「和食器計畫」,只是配角的餐具也能玩出精彩的飲食教育。more

【韓國食刻】天下有白吃的高中午餐? 2018年南韓三地方政府率先實施免費高中午餐

新聞報導

學校午餐22

在中秋節連假結束後的第一天,南韓的江原道宣布,明年起轄內高中將全面實施免費學校午餐。中秋連假前好事多磨的免費高中午餐議題,終於有了結論,江原道也正式成為南韓第一個宣布實施免費高中午餐的廣域行政區(即一級行政區)。more

【日本食刻】不超標也有事—日本學校營養午餐核食問題

新聞報導

學校午餐22

「栃木縣宇都宮市學校營養午餐的竹筍飯,含有超標的放射性銫。」去年年中這樣的新聞標題出來的時候,吸引人們目光的,除了(核輻射)超標之外,就是學校營養午餐的字眼了。more

【豬事大吉迴響】烹調、成本、教育 台灣午餐可再精進的方向

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學校午餐22

11月17下午,學校邀請富邦文教基金會的高嘉鴻先生,向我們介紹校園食材管理計畫及韓國學校午餐的樣貌。看著簡報上韓國學童們的餐點照片,菜式豐富且水果種類多,料理方式少油、少用炒菜,看起來也較為美味。 可惜的是,韓國營養午餐青菜份量較不足,多為泡菜等醃製菜色,對於喜歡吃肉類、蔬菜平衡的我來說,台灣營養午餐在青菜的攝取量確實比較注重。在其他方面,台灣可以學習到的東西還很多,應多吸收他國的優點及好的想法。more

【豬事大吉迴響】開始改變吧 自煮找回慢食生活

新聞報導

學校午餐22

在這次的豬事大吉講座活動,分成了三個部分進行探討,從孩童的營養午餐、一隻食用豬的生活到餐桌上的豬肉料理,三個面向裡我認為最終要表達的是,現代人對於吃的生活習慣的不滿意。more

【豬事大吉迴響】讓孩子吃國產農畜產品 培養愛環境的心

新聞報導

學校午餐22

這個講座不會讓人有枯燥無聊的感覺,其中一個原因是他貼近我們的生活,而且從豬肉的角度切入食農教育、環境教育很特別,因為以往都是以友善耕種的農作物來討論,但是現在的人幾乎都是外食族,每天攝取的蔬果量遠比肉類來的少,還有就是學到了關於豬的知識,雖然俗話說:「沒吃過豬也要看過豬走路。」大家都吃過豬,但是對豬卻不是那麼了解,感覺對豬(食物)很不尊重,最後也學到了一些豬肉挑選方式,不同部位的肉質、退冰及烹調方式,是個很有趣的講座。more

推動學校午餐專案辦公室揭牌

新聞報導

學校午餐22

2017年11月8日周三上午,教育部國民及學前教育署與中興大學舉辦「推動學校午餐專案辦公室」揭牌儀式more

【日本食刻】和食給食應援團 從學校午餐傳承傳統飲食文化

新聞報導

學校午餐22

2017年八月,東京都葛飾區立小學舉辦了名為《讓人愛上吃魚的菜單》的營養午餐料理講座。當天菜色為白飯、鯖魚佐蔥味增、豆腐拌小松菜鹿尾菜、番茄小魚滑蛋湯,主食、主菜、副菜加上湯品,為標準的和食餐譜。講師是曾經連續六年獲得米其林一星的「御料裡与志福」主廚高橋憲治,只見他在50多名學校營養師面前細心解說白飯的煮法、取日式高湯的方式、去除鯖魚腥味的訣竅,讓人恍然大悟原來日式料理美味的秘訣,就在背後看似微不足道的細節裡。more

【日本食刻】花美男與女王的合作:日劇〈女王的營養午餐〉

新聞報導

學校午餐22

日本學校午餐界高人氣的營養師松丸奨,將於11月初訪台演講。這位被日本週刊女性雜誌譽為「日本最帥的學校午餐營養師」,也是去年日劇〈女王的營養午餐〉顧問,該劇由台灣也十分熟悉的女演員天海佑希主演,描述職場失利的法國餐廳主廚,如何到環境完全不同的學校裡,解決關於學校午餐的種種難題。more

臺中市至善國中如何多方面配合,打造四章一Q供餐環境

新聞報導

農傳媒

「噹——噹——噹——」11點50分的下課鐘聲響起,學生們開始分工合作準備午餐,有些人開始移動桌椅,有些人推午餐到教室,輪值的午餐小天使則戴上頭套、口罩,穿上圍裙,準備為班上同學盛裝餐點。 今天是臺中市立至善國中每週一次的有機蔬菜日,菜色有鮮菇燒肉、脆炒馬鈴薯、有機小松菜與玉米蛋花湯。講台上老師開始向學生一一介紹食材產地、生產者,並讓學生認識有機、產銷履歷、CAS台灣優良農產品、吉園圃安全蔬果或具有臺灣農產品生產追溯QR Code的農產品(簡稱四章一Q)。至善國中是推動營養午餐使用四章一Q食材的成功案例,每位學生每餐需負擔41元,加上市政府平均補助每生每餐7元以及農委會四章一Q的獎勵金3.5元,每生每餐達到51.5元,讓團膳業者玉美研究股份有限公司(下稱玉美)可提供符合四章一Q標準的餐點,背後仰賴的是業者擁有自有農場並與農民契作的經營模式,以及市府與政府的經費支持。more

【營養豬事午餐大吉系列活動三】2017年10月26日「豬事大吉— 生活豬事知多少?」@台中

活動訊息

學校午餐22

你可曾知道彰化縣田尾鄉除了盛產花卉,居然還有吃著胡蘿蔔和地瓜的豬,努力以台灣在地風土品牌敲開國際化的大門?10月26日,歡迎來靜宜大學了解生活豬肉大小事!more

學校午餐22 X 幸福食代ⅠⅠ—【營養午餐】為什麼吃國產當令食材就是比較好

論述倡議

學校午餐22

第二集邀請到來賓行政院農委會副主委陳吉仲先生、「富邦文教基金會校園食材專案計畫」主持人黃嘉琳剖析學校午餐歷史、發展至今的問題何在、解惑「營養」午餐到底吃甚麼?午餐一定營養嗎?農委會如何從現有政策著手改革,讓小朋友每天在學校吃的一頓飯更好?more

追求生命的本質 — 韓國Hansalim合作社的國產飼料行動

新聞報導

學校午餐22

富邦文教基金會校園食材管理專案計畫與豐年社,很榮幸藉著尹執行長來台參與國際研討會的短暫停留期間,邀請他撥空分享Hansalim如何減少對進口基改黃豆與玉米飼料的依賴,提高國產飼料自給率所做的努力,以及致力於擴大本土農作物的耕作面積與保存當地種子的行動歷程。more

【韓國食刻】南韓免費學校午餐的地域差異

新聞報導

學校午餐22

南韓自2014年開始實施國中、小免費午餐政策,除傳統地域色彩偏保守的慶尚道及大邱、蔚山等地外,目前南韓大部分行政區的國中、小都已全面實施免費午餐,而最近有數個南韓地方自治團體,陸續將施政目標瞄準至高中免費午餐政策,促使部分地方政府宣布擴大免費午餐範圍。more

學校午餐22 X 幸福食代 Ⅰ — 【欺騙的種子】生活中的基改

論述倡議

學校午餐22

首集邀請到來賓金鼎獎優良出版品推薦《基改追追追》一書作者黃嘉琳小姐、用非基改有機飼料養雞的農友談良辰先生(「良辰有機農場」負責人) 來聊聊基改馬鈴薯、木瓜有可能進入台灣食物鏈,以及重讀《欺騙的種子》一書帶給我們甚麼啟示?more

台灣談食育太狹隘? 林如萍:日本食育涵蓋人的整個生命歷程

新聞報導

學校午餐22

日本的學校午餐教育有相當的歷史,1945年日本制定《學校給食法》便清楚界定了學校午餐相關設備是由學校設置,家長需負擔的是食材費,而這法同時也包含「營養士」的角色,他不只開菜單,也管理學校午餐供應過程中的食品安全問題。more

借鏡韓國活動紀實:亞洲公民力量結盟 打造分配正義的社會

新聞報導

學校午餐22

6月20日下午,韓國農漁村社會研究所所長李宰郁,以及前首爾市城北區學校午餐支援中心長李璸琵兩位韓國民間行動倡議者一下飛機,隨即從桃園國際機場搭車前往國會辦公室,拜會長期關注台灣基改作物與食品政策的林淑芬立委,雙方針對兩國面臨的國際貿易壓力與民間農業運動現況等議題交換意見。more

農業試驗所開辦食農教育講座與校園食農教案諮詢服務

政府資訊

農委會(農試所)

行政院農業委員會農業試驗所為配合推動食農教育,8月份開始將辦理3場次的食農教育講座,針對在校園中辦理食農教育的老師,提供農業技術相關的諮詢服務,包括種植環境規劃、品種與栽培種植等建議。more

借鏡韓國活動紀實:韓國學校午餐現況與未來方向

新聞報導

學校午餐22

目前全韓國國中小有80%是直接在教室吃中餐,有餐廳的算少數,所以現在很多家長希望政府也能多設備這樣的餐廳供學生用餐。韓國校園供餐最早可追溯到1398年,供餐給成均館儒生;1953年後,國家開始有對孩子供餐,至少都會烤個小麵包給學生吃,這是國家補償,所以也是免費供餐的形式,50年代主要是烤麵包分給學童吃;因為曾經發生學生吃麵包疑似因葡萄桿菌感染死亡事件,當時文教部(現在教育部)一名長官因此辭職,韓國於是取消免費供餐形式,改用帶便當解決,直到80年代為止韓國的學校午餐都是自主供餐,1982年開始制度、法令上開始有了轉變,當時大家一直討論應該要建立一個制度來解決校園供餐的問題。more

借鏡韓國活動紀實:話說從頭

新聞報導

學校午餐22

6月21日,富邦文教基金會校園食材管理專案計畫舉辦了一場名為「借鏡韓國:總統大選後談農民運動、學校午餐與合作經濟」工作坊,首度邀請韓國農漁村研究所所長李宰郁、前首爾市城北區學校午餐支援中心長李璸琶、以農民為主體的韓國最大合作社Hansalim,暢談農業運動、學校午餐與合作經濟。more

農糧署擴大供應學校公糧冷藏優質午餐食米

政府資訊

農委會(農糧署)

行政院農業委員會農糧署自106學年度起,擴大學校用餐食米供應對象,由公私立幼兒園至高中職學校,包含與學校簽訂「學校外訂盒(桶)餐採購契約」之團膳廠商均可申購半價之冷藏優質公糧,讓學生與幼生安心吃到國產新鮮優質好米。more

正面迎擊!國教署擬成立專案辦公室處理午餐問題

新聞報導

學校午餐22

今年9月學校午餐採用四章一Q國產食材政策試辦將擴及全台,然直到現在地方仍有諸多質疑聲浪,兩週前,農委會主辦的跨部會「學校午餐會議」上更有團膳直言,身為採購單位的教育部應帶頭主政,莫再卸責。 今天教育部緊急找來各地教育局和農委會召開「政策執行困境溝通會」,並拉高層級,由國教署長邱乾國領軍。會末,邱乾國更允諾國教署將盡快成立「專案辦公室」,解決現有和長期學校午餐面臨的各式問題。more

韓國家長發起校園午餐改革,竟讓首爾獲聯合國認證為兒童友善都市

新聞報導

農傳媒

韓國曾為了提升校園午餐品質傷透腦筋。首爾市城北區2010年率先實施「友善環境免費供餐」,集合城北區各學校向產地共同購買食材,讓學生能吃到減農藥、無農藥和有機等「親環境(友善環境)」農產品,獲得聯合國認可為適合幼兒及青少年居住的兒童友善都市。more

【營養午餐四章一Q系列專訪】新北市教育局長林奕華:溝通、溝通、再溝通

新聞報導

學校午餐22

新北市教育局前陣子祭出問卷調查策略,向地方家長說明午餐食材提升至四章一Q,將造成廠商成本增加,並擬定數個漲價或不漲價方案供家長自行決定,局長林奕華強調,既然新北市決定加入四章一Q推動行列就要「一步做到位」。more

520前敢問小英總統:校園食材改善了什麼?

論述倡議

學校午餐22

食安五環十倍查驗,校園食材改變了什麼?改善了什麼?除了製造出滿天飛的檢驗報,發現的問題似乎依舊,增加檢驗次數只增加不合格件數,檢驗能發現問題,但不能解決問題,從最近大量的數據資料證明,再多的檢驗解決不了老問題。more

自設有機截切場與加強營養教育 桃園有機學校午餐向前行

新聞報導

學校午餐22

桃園市府推動學校午餐吃有機蔬菜已邁入第3年,目前桃園市的學校一週有3天吃有機蔬菜、另2天吃吉園圃蔬菜,學校從一開始拒收有菜蟲的有機蔬菜,直到現在懂得和學生宣導蔬菜有蟲是正常的,這一路轉變走來艱辛。more

剖析四章一Q政策(下):國產價差與加工食材的失落環節

論述倡議

學校午餐22

農委會以目前四章一Q的種植面積和學生午餐食材供應量來換算,以統計數字佐證國內生產的蔬菜(以葉菜為主)供應國中小每日使用應當沒有疑慮,但仍有不少「隱藏版」問題。more

剖析四章一Q政策(上):供需連結、持續追蹤與成本透明化

論述倡議

學校午餐22

要落實四章一Q學校午餐食材政策,地方政府代表與團膳業者主要的質疑有二:食材供應量真的很充足嗎?成本增加和費用上漲,錢從哪裡來?more

學校午餐在地食材政策宜多思量

論述倡議

學校午餐22

農委會宣布,原訂九月新學年全面上路的學校午餐國產食材政策,從強制要求改為獎勵實施。耗費超過半年各式討論會議回歸原點,再度挨批為髮夾彎決策。more

四章一Q食材午餐試辦上路,農糧署擴大供應QR code農產品因應

新聞報導

學校午餐22

農委會主委林聰賢昨偕同新竹市長林智堅,赴新竹市三民國小了解試辦狀況,市長和團膳業者反映,目前申請門檻低的QR code蔬果還不夠普及,再加上新竹屬都會區,離產地較遠,未來食材貨源的穩定性將是一大問題。more

四章一Q校園食材試辦上路挑戰多

論述倡議

學校午餐22

行政院裁示四章一Q試辦所需經費約二億元由教育部負擔。不僅引發是否排擠教育經費項目的疑慮,更突顯學校午餐跨部會機關業務層級合作下的困境。more

民間推校園食材登錄平台 檢驗報告上網看

新聞報導

農傳媒

營養午餐問題頻傳,每個學校都把檢驗報告當護身符,但因資訊沒串連,同一張報告,團膳業者得準備數十份,發送給不同學校,耗時又費力;為了整合散落在各地的食材資訊,富邦文教基金會經過半年籌備,成立「校園食材登錄平台」,供22縣市的業者上傳檢驗報告,近期內也將匯入農委會抽檢報告,家長和老師只要上網,就能看到歷年政府和民間檢驗結果。more

校園午餐食材違規,是農業品管問題還是食安問題?

新聞報導

農傳媒

農藥殘留檢驗屬於農安還是食安問題,很容易被混為一談,應該要分開來看。一般民眾會覺得不好的食材進到校園,讓學童吃下肚是食安問題,但是從另一層面來看,可能很大部分是來自農安問題,也就是田間的品質管理。more

盤點食材供應量 學校午餐改革第一步

論述倡議

學校午餐22

農委會宣示全面實施「國產食材供應學校午餐」政策時,首當其衝的現實挑戰是,在國產食材成本較高的情況之下,現階段的學校午餐費用能否負擔得起這樣的美好願景?more

農委會新政開啟校園午餐新食機

論述倡議

學校午餐22

長久以來,校園午餐問題重重,教育部、食藥署、農委會和地方政府缺乏統籌勾稽機制。教育部應是主管機關,但卻有「一國22制」的各縣市午餐管理權責。more

非基改校園午餐上路周年 帶動生產與消費競相變革

論述倡議

學校午餐22

2015年底,國內基改食品標示新制上路;幾乎同時,《學校衛生法》第23條修正案三讀通過,2016年2月起學校供應膳食禁用基因改造食材及初級加工品。more