搶先預告│2019第二屆臺灣學校午餐大賽
發佈日期:2019.03.06
學校午餐22
2019第二屆臺灣學校午餐大賽 簡章
 
大賽主旨:藉由全國競賽活動彰顯學校營養師及廚房人員專業能力,並促進現職從業人員間的交流,進而提升學校午餐品質。
 
大賽主題:家鄉好味 ‧ 到
 
報名資格:學校午餐現職從業人員,以學校或團膳公司為單位報名。
 
①競賽組:每組2名,營養師及廚師各1人。
②發表組:每組2名,學校午餐現職從業人員均可參加。

報名表:https://reurl.cc/eV0gb 〈兩式,參賽者資訊及比賽菜單〉
 
收件期間:2019年5月15日 (三) 至2019年7月15日 (一)

費用:免費。參加決賽者之交通、住宿、食材等費用,由主辦單位負責。
 
報名須知:

1. 菜單設計:
 
1.1. 對象分為:國小4~6年級、國中生。
1.2. 內容應包含主食、主菜、副菜 ( 2-3道,依原校實際供應狀況 )、湯品或其他 ( 如水果、點心等 ) 。
1.3. 內容需為一年內實際供應過之品項,得組合不同日菜色。請附上校園食材登錄平臺頁面為佐證。
1.4. 應依據學校衛生法第23條進行營養分析,符合中央主管機關所定學校午餐食物內容及營養基準,以及國人膳食營養素參考攝取量。
1.5. 鼓勵優先採用中央農業主管機關認證之在地優良農業產品,以減少食物里程為目標,同時展現當地區域及季節特色。
 
2. 審查:
 
2.1. 初賽及複賽採書面審查。競賽組及發表組共取12隊進入決賽。
2.2. 決賽將分為兩組進行。
  • 競賽組:5分鐘「食育教學」與90分鐘「料理實作」兩階段。
  • 發表組:90分鐘「料理實作」一階段。
比賽內容:
 
【初賽】:資格審查
 
審查標準:報名資料完整性、菜單內容實際應用於學校午餐,並符合學校午餐食物內容及營養基準。
 
公布:2019年7月31 日 (三) 以電子郵件通知合格組別。
 
【複賽】:由專家評審團進行書面評選。
 
評分標準:
A. 符合學校午餐食物營養基準
B. 善用在地食材
C. 符合團膳製備實用性
D. 成本符合該縣市預算
E. 菜單做法(含調味料用量)敘述完整、正確
F. 成品照片需與實際供應之菜單食材份量相符
 
公布:2019年9月1日 (日) 於大享食育協會官方網站公布決賽名單。
 
【決賽】  地點:北部地區
 
1、 食育教學:競賽組依據參賽作品,每組進行5分鐘食育教學。
      日期:2019年10月19日 (六)  
2、 料理實作:競賽組及發表組於90分鐘內完成6份餐點與清理工作。
      日期:2019年10月20日 (日)  
 
獎項:
  • 競賽組
冠軍:參賽者獲得獎金10萬元與獎狀。
亞軍:參賽者獲得獎金6萬元與獎狀。
季軍:參賽者獲得獎金3萬元與獎狀。
兒童評審獎、國際評審獎、食育教學卓越獎(營養師個人獎)、特別獎:
  參賽者獲得獎狀與獎品。
  • 發表組
特優:參賽者獲得獎金2萬元與獎狀。
優等:參賽者獲得獎金1萬5仟元與獎狀。
佳作:參賽者獲得獎金1萬元與獎狀。
  • 致贈得獎者所屬單位獎盃一座
     
活動網頁:
 
大享食育協會官網 http://www.schoollunch.tw
臺灣學校午餐大賽FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/TAIWANSLC
 
聯絡資訊:schoollunch22@gmail.com / 02-66365870 曾小姐
 
主辦單位:社團法人大享食育協會