學校午餐22 X 幸福食代Ⅲ—【米也要吃有機】生活中的米食文化
發佈日期:2017.10.13
學校午餐22
俗話說「開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,米是人類重要的糧食作物之一,耕種及食用的歷史相當悠久,從台灣最常打招呼的用語是「你吃飯了嗎?」便可悉知一天的主食-米飯對台灣有多重要的地位。

今天我們邀請到來自宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第五班的沈福智班長,談談他所採用有機古法農業栽種出來的原鴨米,到底是投入了什麼心血,才能在生態平衡、永續經營的狀況下,既不使用任何農藥、化學肥料,卻仍能達到讓生產出來的米也保有絕佳的口感的雙贏狀態?

暢談有機農業在台灣發展面臨的課題,如何兼顧保育水土資源、維護生態及國民健康。

標籤